海鲤鱼做法

食材：鲤鱼两条、姜少量、食盐少量、鸡精少量。

做法：去掉鱼鳞和内脏，清洗干净；姜洗净切丝备用；锅中下入清水，烧开以后加入姜丝一起煮，煮两分钟后，下入处理干净的鲤鱼，盖上盖子焖5分钟，下入食盐和鸡精调味即可出锅。

食材：鲤鱼、葱、姜、酱油、醋、糖、淀粉、料酒、盐。

做法：把整条鲤鱼去掉头、尾并切成小块，用盐、料酒腌制片刻；鱼块蘸上淀粉放在油锅内炸至八成熟捞出；锅中留少量油，放入葱段、姜片及辣椒煸炸片刻，倒入已炸好的鱼块，加入酱油、糖、盐、醋、料酒，翻炒数分钟即可。

食材：海鱼、葱、姜、盐、蒸鱼豉油、香醋、生抽、鸡精、色拉油。

做法：海鱼处理后从背部剖成两半，撒适量盐腌制十分钟；盘底铺姜丝，放上鱼，再撒姜丝；加蒸鱼豉油，上开水锅中蒸七至八分钟；开盖后加香醋、生抽、鸡精，撒上葱段，烧适量热油一浇即可。

食材：活鲤鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、香醋、蚝油、白糖、胡椒粉、芝麻、干辣椒、食用油。

做法：鲤鱼处理干净后在背部打花刀；锅中水开后加葱姜和料酒去腥，放入鲤鱼煮熟捞出；准备调味汁，倒入锅中烧开，浇在鱼上；撒上麻椒、芝麻和干辣椒段，淋上热油激发出香味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。