菜腿做法

包菜炒鸡腿

食材：鸡腿3只、包菜300克、蒜瓣3瓣、生抽1勺、蚝油1勺、老抽1/2勺、盐少许、白糖1/4勺、食用油适量。

步骤

1. 鸡腿洗净去骨，切块，用生抽、料酒和少许盐腌制15分钟。

2. 包菜洗净撕成小块，沥干水分。

3. 锅中热油，煎至鸡腿两面微黄，盛出备用。

4. 锅中留底油，炒香蒜末，加入包菜翻炒至软。

5. 加入煎好的鸡腿肉，翻炒均匀，调味后出锅装盘。

照烧鸡腿

食材：小鸡腿8个、葱结、蒜末、生姜、冰糖、照烧料汁（生抽、蚝油、料酒、老抽、水）。

步骤

1. 鸡腿冷水下锅，加葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，洗净沥干。