木竹的做法

木竹的食用方法如下：

将干燥的木竹切成小块。

煮沸后加入鸡汤或瘦肉汤中继续煮沸。

汤色变浅，木竹浸软后即可食用。

建议每日食用量不超过20克。

腐竹150克，水发黑木耳100克，花生油、香油、精盐、味精、水淀粉、生姜、葱、清汤各适量。

腐竹用开水泡至无硬心，切成段；黑木耳洗净，撕成小朵。

炒锅中放入花生油，放入葱末、姜末略炒，加入腐竹、黑木耳煸炒，倒入清汤烧沸后改小火慢炖3分钟，加入精盐、味精，转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。

腐竹100克，干木耳20克，青红椒适量，葱、姜、蒜适量，盐、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精或味精适量，食用油适量。

腐竹提前用温水泡发，木耳用温水泡发后洗净，去除根部杂质，青红椒洗净切块，葱姜蒜切末备用。

泡发的腐竹切段，控干水分；木耳焯水1-2分钟，捞出过凉水，控干水分。

热锅凉油，油温5成热时下入葱姜蒜末炒香，加入腐竹段，快速翻炒均匀，加入少许料酒去腥，加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。