阿拉伯米饭做法

茉莉香米或普通米250克、阿拉伯短面条50克、橄榄油适量、盐少许、鸡粉少许、圣女果干适量、藏红花或黄姜粉少许。

香米洗净沥干水分，和短面条一起备用。

锅烧热后放适量橄榄油，下入米和短面条煸炒，直到面条变色，米粒变白。

加入适量的水，水量没过米，加盐和鸡粉，少许藏红花，大火煮开后转中火煮至水和米持平，然后改小火盖盖焖制。

焖制过程中要开盖查看并搅动，以免糊底。

焖至米饭粒粒分明、亮泽油润后关火，最后撒上切碎的圣女果干拌匀即可。

小贴士：

如果没有藏红花，可以用姜黄粉代替，但香味会略有不同。

如果发现水量不够，米饭没熟，可以撒少量水继续焖直到熟透。

水量不要太多，否则米饭不会粒粒分明。

希望这个做法能帮助你制作出美味的阿拉伯米饭。