砸肉片做法
砸肉片的做法如下：
材料准备
猪里脊肉或全瘦的猪通脊肉
红薯淀粉或生粉
盐、鸡精、白胡椒粉等调料
蔬菜（如生菜、青椒、红椒等，可根据喜好选择）
擀面杖或酒瓶
制作步骤
将猪肉清洗干净，剔除表面的筋膜，切成稍厚的小片状。
将切好的猪肉片蘸上红薯淀粉，放在案板上，用擀面杖或酒瓶轻轻敲打，使肉片变薄且表面均匀裹上淀粉。
重复敲打过程，直到肉片变得非常薄，类似纸片。
锅内加水烧开，放入猪肉片煮至变色且全部漂浮，捞出备用。
锅内倒油，放入蒜末和青红椒末炒香，然后倒入煮熟的猪肉片，加盐、白胡椒粉、鸡精调味，煮至汤汁浓稠。
最后淋入少许香油，增加香味。