烙层饼做法

烙层饼的做法如下：

食材清单

面粉：300克

盐：3克

热水：200毫升

食用油：适量

做法步骤

和面

将面粉、盐和热水混合，搅拌均匀，揉成光滑的面团。注意水温不宜过高，以免烫死面团。

揉好的面团盖上保鲜膜，醒面30分钟，使面团更加松弛。

分割面团

将醒好的面团分成四个小剂子，每个剂子约50克。

擀饼皮

取一个小剂子，用手压扁后擀成圆形饼皮。

在饼皮表面刷一层薄油，撒上少许盐，增加味道。

在饼皮中间切一刀，但不切断，方便后续卷起。

卷饼皮

从一头开始卷起，卷成一个面团冰激凌的样子。