蒜苔炒肉丝做法豆瓣酱

蒜苔炒肉丝是一道经典的中式菜肴，以下是使用豆瓣酱的做法：

食材准备：

蒜苔 300克

瘦猪肉 100克

菜油 50克

淀粉 适量

豆瓣酱 1勺

料酒 1勺

盐 适量

鸡精 适量

酱油 半勺

制作步骤：

蒜苔处理

蒜苔洗净，切成寸段。

肉丝腌制

猪瘦肉切丝或片，用料酒、淀粉、豆瓣酱、少许盐抓匀腌制入味。

炒肉丝

锅里放油烧热，下入肉丝翻炒。

加一勺豆瓣酱继续翻炒至肉丝变色。

炒蒜苔

下入蒜苔煸炒。

翻炒均匀，加盐、鸡精、姜粉调味。

出锅装盘

盛盘上桌，开吃了。