小朋友鸭翅做法
不辣的卤鸭翅
食材：鸭翅2斤、葱1根、姜7片、花椒33粒、料酒适量、八角2-3个、香叶4-5片、桂皮2块、草果1个、陈皮适量、茴香适量、蒜3瓣、生抽1大勺、老抽1小勺、耗油适量、冰糖5颗、十三香适量、豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、卤料（可选）。
做法：
1. 鸭翅洗净焯水，冷水下锅，加葱、姜、花椒、料酒去腥。
2. 撇去浮沫，砂锅中放入洗净的鸭翅，加八角、香叶、桂皮、草果、陈皮、茴香、花椒等大料，加葱姜蒜、生抽、老抽、耗油、冰糖、十三香、料酒、豆瓣酱、甜面酱、卤料，加热水没过鸭翅，大火烧开转小火，1小时后关火，浸泡2小时以上。
可乐鸭翅
食材：鸭翅中10个左右、可乐一罐、陈皮一块、小葱一小簇、生姜一小块、料酒适量、盐半勺、生抽两勺。
做法：
1. 鸭翅洗净，去掉细毛，沥干水分。
2. 姜切片，小葱打结，陈皮泡发后刮去白瓤切丝。
3. 鸭翅冷水下锅，加料酒焯水后捞出，过凉水。
4. 热油煎鸭翅至两面金黄，加入可乐、盐、陈皮丝，盖上锅盖转中小火焖煮20分钟，收汁后撒上葱花。