蒸素包的做法

蒸素包子的正确方法如下：

材料准备

中筋面粉500克

酵母8克

白糖35克

温水250克

制作步骤

面团制作：

温水化开酵母，注意水温不要过高，以免杀死酵母。

将酵母水与面粉和白糖混合，用筷子搅成雪花状面絮，再慢慢揉成偏硬的面团。

面团要揉至彻底光滑，这样蒸出来的包子皮才漂亮。

发酵：

将和好的面放入容器内，盖上盖子，放置在温暖的地方等待发酵，直到面团体积膨胀到原来的两倍大且很粘手。

擀面皮：

在案板上撒些面粉，将面团分成几份，擀成中间稍厚周围较薄的面皮。

包馅：

放入自己喜欢的素包子馅，包成圆褶形状。

醒面：

将包好的包子进行醒面，使其更加松软。

蒸制：

包子冷水上屉，等水上汽后开始计算时间，素包子一般需要蒸15分钟左右。

蒸熟后不要立刻开锅，等5分钟左右再开锅，这样包子不易塌陷，蒸出来的包子才会又大又松软。

通过以上步骤，您可以制作出美味且松软的素包子。