坐月子甲鱼汤的做法

坐月子期间，甲鱼汤是一种非常好的滋补品，可以帮助产妇恢复体力，促进乳汁分泌。以下是几种坐月子甲鱼汤的做法：

1. 经典甲鱼汤

材料：

一只一公斤左右的活甲鱼

200克生鸡

少许葱姜蒜

50克清水

10克料酒

5克香油

少量食盐

少量花生油

做法：

1. 将甲鱼头剁掉，控干净血，清洗干净后放进沸水里烫片刻捞出。

2. 刮净甲鱼外层的黑皮，继续煮五分钟左右，捞出甲鱼，揭下背盖，取出内脏，去掉爪尖，将甲鱼和鸡剁成块，焯烫后捞出。

3. 锅中加花生油，放入葱姜蒜爆香，加入清水和料酒，放入甲鱼、甲鱼盖和鸡块。

4. 大火煮沸后去浮沫，转中火炖45分钟，加入食盐和香油调味即可。

2. 甲鱼月子汤（简单版）

材料：

一只约500克的甲鱼

3-4片姜

3-4只红枣

2-3片当归

适量枸杞子

适量盐和胡椒粉

做法：

1. 将甲鱼处理干净，切块备用。

2. 锅中加水，放入甲鱼块，煮沸后焯水2-3分钟，捞起洗净。

3. 另取炖盅或炖锅，放入甲鱼块、姜片、红枣、当归和枸杞子。

4. 加水放入炖盅，加盖，小火炖煮2-3小时，或炖锅炖1-2小时。

5. 炖煮完后，加入盐和胡椒粉调味，即可享用。

3. 甲鱼汤（适合产妇）

材料：

一只甲鱼

香菇、黄芪、枸杞、味精、盐、生姜、料酒、大蒜、大葱等

做法：

1. 甲鱼处理干净，切块备用。

2. 锅中加凉水，放入少量盐和料酒，甲鱼下锅焯烫，去除血水和杂质。

3. 焯后捞出用凉水冲洗，去除表面浮沫。

4. 净锅上火，放入黄芪、姜片、枸杞、甲鱼，大火烧开水后去浮沫，转小火炖45分钟。

5. 根据产妇口味，可放入山药、红参等搭配。

4. 甲鱼汤（下奶）

材料：

一只甲鱼

清水

料酒

枸杞

盐

做法：

1. 甲鱼清理干净，浸泡1-2小时，泡出血水。

2. 凉水下锅，水开后撇出浮沫，捞出甲鱼，加开水、料酒、枸杞，炖煮一小时左右。

3. 炖煮时不要放大量葱姜，以免影响产妇身体恢复。

5. 甲鱼炖排骨

材料：

甲鱼一只

排骨

花椒、葱姜蒜等调料

做法：

1. 甲鱼收拾干净，剁成大块，排骨焯水备用。

2. 锅中加油烧热，炸花椒后捞出，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入甲鱼片翻炒，加入炒熟的排骨继续翻炒。

3. 加入黄酒、生抽、老抽、水，大火烧开后小火慢炖，约40分钟后加盐，继续小火炖至出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法。坐月子期间，甲鱼汤应选择清淡、滋补的调料，避免过于刺激的食物，以帮助产妇更好地恢复身体。