薯船的做法

1. 经典红薯船

食材准备：

2个红薯

2小勺橄榄油

50克西蓝花，分成小块

75克其他蔬菜

50克切达奶酪，擦成丝

制作步骤：

1. 将红薯洗净，放进微波炉，使用中高火加热5分钟。加热完成后让红薯在微波炉内静置1分钟，再用中高火加热5分钟。

2. 将红薯从微波炉内取出来，对半切开。用勺子轻轻地将大部分红薯肉挖出来，放入碗中，只在红薯皮的边缘留一层红薯肉。把红薯皮放在一边，备用。

3. 将橄榄油倒入装有红薯肉的碗内，把红薯肉和橄榄油均匀地混合在一起。

4. 把蔬菜洗干净，放在开水中煮熟。把煮熟的蔬菜捞出来，沥干后，与红薯泥搅拌在一起（可预留一些煮熟的西兰花，用作装饰）。

5. 将烤箱加热到180℃。将准备好的蔬菜红薯泥填入红薯皮，再撒上切达奶酪丝。然后放入烤箱，烘烤大约5分钟，直到奶酪丝呈现金黄色。然后把煮熟的西兰花放在红薯船上。

2. 创意红薯船（多种口味）

用料：

半个红薯，菠菜、培根、鸡蛋各1

黑胡椒、盐少许

半个红薯，炼乳、芝士片酌情

半个红薯，鹰嘴豆、香菜，柠檬汁酌情

半个牛油果，黑胡椒、盐少许

做法：

1. 红薯洗净，对半切开，裹上浸湿的厨房用纸，微波炉加热至熟。小与花了两个5分钟，中途翻面。

2. 红薯中间挖出一部分备用。

3. 分别制作三种口味：

A款：培根入平底锅煎得差不多时下菠菜碎末，加盐、黑胡椒调味，稍稍翻炒即可。菠菜培根放入红薯船内。拍一个鸡蛋。入微炉高火叮2分钟，也可入烤箱180度烤15分钟。

B款：挖出来的红薯泥取一半加少许炼乳拌匀。填入另一个红薯船内。满铺芝士片。入微炉叮30秒，也可和A款一起入烤箱180度烤15分钟。

C款：取剩下的一半红薯泥拌上鹰嘴豆，加盐、黑胡椒调味。红薯船装填鹰嘴豆泥。半个牛油果切碎，加香菜碎末、盐、黑胡椒、柠檬汁调匀后装饰即可。

3. 红薯船沙拉

用料：

红薯2个

牛油果1个

西红柿半个

玉米粒适量

生菜三五片

洋葱半个

鲜核桃仁五六颗

柠檬1个

做法：

1. 红薯洗净，放入烤箱，选择220度时间80分钟，尽量选择红心红薯好吃。

2. 准备西红柿丁、玉米粒、生菜、洋葱切小段、鲜核桃仁备用。

3. 把备用的蔬菜放少许盐，少许的黑胡椒，柠檬汁半个挤汁，调好搅拌均匀。

4. 烤好的红薯从中间切开，把调好的蔬菜放入红薯里摆好。

5. 牛油果压泥，放少许盐、黑胡椒，放入蔬菜沙拉上即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料来制作美味的薯船。