黑水做法

黑水可以有多种不同的做法，以下提供几种常见的制作方法：

选购优质黑豆，选择颗粒饱满、色泽鲜亮、无霉变的黑豆，最好选择有机种植的黑豆。

将黑豆放入盆中，加入足够的清水，浸泡6-8小时，以去除苦味和难消化的物质。

将浸泡好的黑豆放入炖盅中，加入足够的清水（水量大致是黑豆的3倍），盖好盖子，放入大锅中加热至水沸腾后，转小火慢慢炖煮1-2小时，至黑豆熟软。

煮好的黑豆水可以根据个人口味进行调味，常见的调味品有冰糖、蜂蜜、枸杞等，也可以选择不加任何调味品。

将煮好的黑豆水分装入干净的瓶子中保存，放入冰箱冷藏保存，最好在3天内食用完毕。

预先准备好黑鸡膏、蛋奶、陈醋（建议使用台湾工研牌的乌醋加米醋按1比1的比例混合）。

在混合液内加入黑鸡膏，黑鸡膏年份越久效果越佳。

加入蛋奶时，应使用蛋奶酱而非粉状，以防挥发。