新起泡菜做法

新起泡菜的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：基本泡菜做法

准备材料

泡菜坛（扣了盖周边可放水密封的那种）

开水

盐

椒盐

要泡的菜（如白菜、白萝卜、红萝卜等）

制作步骤

煮一壶开水，晾凉后盛入坛中。

加入炒好的椒盐。

将要泡的菜洗净晾干，投入坛中。

新做泡菜大抵要半月左右，以后泡菜水酸了，时间大大缩短，三五天也就足够。

方法二：清新小泡菜

准备材料

莴笋 300g

红萝卜 100g

红薯 200g

红小米椒 80-100g

洋葱 50g