砂锅牛肉炖柿子的做法

砂锅牛肉柿子的做法如下：

所需食材

新鲜牛肉块：500克

柿子：3个

姜片：适量

料酒：适量

胡椒粉：适量

盐：适量

鸡高汤或清水：适量

青蒜叶：适量

制作步骤

牛肉处理

牛肉块提前用冷水浸泡30分钟，去掉血水，然后切成块状备用。

柿子处理

柿子剥皮并去核，切成块状。

炒制

砂锅加热，加入姜片和适量的植物油，炒香。

加入牛肉块，炒至变色。

加入料酒炒匀，去腥。

炖煮

加入足够的鸡高汤或清水，盖上锅盖煮沸。

煮沸后，转小火炖煮1小时，牛肉变得柔嫩。

加入柿子块，再炖煮15分钟，使其变得软糯。

调味

加入适量的盐和胡椒粉调味。

炖煮片刻后，加入青蒜叶翻煮片刻即可。

出锅

最后即可关火，装入碗中享用。

这个做法不仅步骤清晰，而且所需食材和调料都简单常见，适合家庭制作。你可以根据个人口味调整料酒、盐和胡椒粉的用量，以达到最佳口感。