踝骨肉做法

烤鸡踝骨的做法

主料：猪踝骨1000克

辅料：黄豆（按个人喜好）、山楂、枸杞（少许）、葱、姜、料酒、盐（按个人口味添加）、鸡精（按个人口味添加）

做法步骤：

1. 猪踝骨过水，除去浮沫，黄豆泡发。

2. 将所有材料（包括泡发的黄豆）倒入高压锅，放入适量的水。

3. 预约77.5小时，回家时压力自动释放，打开锅的汤温度也正好。

4. 按个人口味添加调味品即可。

土豆炖鸡架/鸡踝骨的做法

用料：

土豆3个

八角1个

葱1根

姜片适量

蒜瓣适量

盐适量

鸡架1只（或鸡踝骨，泡好后无需切块）

做法步骤：

1. 土豆削皮切块，鸡架泡好并切块（如果使用鸡踝骨，则泡好后无需切块）。