软怯粑的做法

软怯粑的做法如下：

糯米粉500克

细砂糖30克

玉米淀粉65克

牛奶700克

油10克

花生50克

芝麻7克

白糖10克

1. 取适量糯米粉小火慢慢炒熟（变黄即熟），熟的糯米粉用来最后裹住面团，防黏作用。

2. 准备芝麻和花生米（去皮）全部碾碎，分别小火炒香装起来，加白糖混合备用。

3. 将糯米粉500克、玉米淀粉65克、融水的白砂糖和食用油一丢丢，全部混合搅拌，盖上保鲜膜用牙签戳几个洞，大火烧开放下转中火20分钟（请使用扁平的盘子，易熟）。

4. 蒸好取出直接用擀面杖捣鼓捣鼓，戳戳戳就对了，大约15分钟，戳成这样感觉，拉丝特别强烈即可。

5. 开始用小刀切块，一个个包馅料，沾上炒熟的糯米粉即可。

这种软怯粑的做法结合了糯米粉、玉米淀粉和牛奶，口感软糯，加上花生和芝麻的馅料，香甜可口。制作过程中需要注意火候和搅拌，以确保面团和馅料都能充分结合，达到最佳口感。