皮薄馅多的做法

1. 将笋瓜丝和胡萝卜丝加盐腌制，挤出多余水分。

2. 加入炒好的鸡蛋碎、胡椒粉、香油、鸡精、虾皮和小葱，搅拌均匀制成馅料。

3. 擀成薄饼状的饺子皮，包入适量馅料，包成小包子。

4. 凉水上锅，水开后蒸10分钟，蒸好后即可出锅享用。

1. 豆芽洗净，韭菜切小段，小米辣切好。

2. 锅加热倒油，放入小米辣豆芽炒匀，加入生抽、盐调味，放入韭菜炒熟备用。

3. 手抓饼提前解冻，放上炒好的馅料包起来，放入锅里，小火煎至两面金黄即可。

1. 牛奶、酵母、面粉混合，揉团进行发酵。

2. 胡萝卜擦丝，姜磨泥，葱切葱花，粉丝泡软斩碎。

3. 锅里放油，大火热油滑炒鸡蛋盛出。

4. 放入胡萝卜粉丝葱姜末，炒到断生，调入盐、鸡精，拌入鸡蛋。

5. 面发酵到两倍大，分成均匀的团反复揉搓到光滑，擀开，放入馅料，捏紧收口，摁扁静置30分钟，电饼铛刷油，烙金黄即可。

1. 韭菜洗净，面粉和成面团提前发酵好。

2. 鸡蛋打散，放入锅中炒熟铲碎备用。

3. 盐、白胡椒粉、味极鲜、麻油和少许鸡精，开火，将馅料炒制一下。

4. 面团发酵后放入面板上，弄成小剂子，擀成面片，放入馅料，像包包子弄好，压成饼状。

5. 平底锅加点油，开始烙饼，两面金黄即可。

1. 韭菜洗净，切小段，虾仁洗净备用。

2. 面粉加水和盐揉成面团，醒发至两倍大。

3. 鸡蛋打散，放入锅中炒熟备用。

4. 馅料中加入韭菜、虾仁、炒好的鸡蛋，加适量盐、鸡精和香油，搅拌均匀。

5. 面团分成小剂子，擀成薄饼状，包入馅料，捏紧边缘。

6. 平底锅加油，放入馅饼，两面煎至金黄色即可。

这些做法都注重皮薄馅多的特点，可以根据个人口味选择不同的馅料和面皮处理方式。