盐水红苕尖做法

盐水红苕尖的做法如下：

准备材料

红苕尖

盐

干辣椒

花椒粒

泡菜盐水

蒜末

处理红苕尖

去掉红苕尖的黄叶及老干，并掐短洗净沥干备用。

焯水

锅里烧开水，待水开了后，加盐、几滴食用油，倒入红苕尖焯水至熟透。

将煮熟的红苕尖放入冷凉开水中浸泡一下，然后沥干水分。

准备调料

锅烧干，放入干辣椒、花椒粒小火炒至香，然后捞出备用。

将炒香的干辣椒和花椒用刀在菜板上压成细末。

拌制

将红苕尖从冷凉水中捞出沥干，放入盘子里。

在红苕尖上加上炒过的干辣椒末、花椒末、蒜末和泡菜盐水，拌匀后即可食用。

温馨小贴士：