馓子的做法河南

馓子的做法如下：

材料：

面粉：500克

温水：适量

鸡蛋：1个

食用油：适量

盐：少量

步骤：

1. 将面粉放入一个大碗中，加入适量的盐和1个鸡蛋，搅拌均匀。

2. 慢慢将温水倒入面粉中搅拌，直到面团变得比较软硬适中。如果水加多了可以加一些面粉，面加多了可以加一点水，揉成光滑的面团。

3. 将面团放在案板上，用手掌揉至面团变得光滑紧实，盖上湿布，静置15-20分钟，使面团充分蓬松发酵。

4. 取适量的面团，搓成长条状。

5. 用刀将长条面团切成小块，然后用手掌压扁。

6. 将压扁的面块放在沸水中煮熟，煮至面块浮起，取出煮好的面块，沥干水分。

7. 取一平底锅，加适量的食用油，将面块放入锅中，煎至两面金黄。

其他变种做法：

炸馓子：

1. 准备材料：500克面粉，10克盐，220克水，2个鸡蛋。先把盐、鸡蛋倒入到面粉里，搅匀，然后用水和面，边倒边搅，搅成棉絮状后，用手揉成光滑的面团，醒上30分钟。

2. 面醒好后，再放在案板上揉5分钟左右，揉好后，用擀面杖擀成面饼，然后把面饼的两面都均匀的抹上油，然后切成0.5厘米宽的长条。