草鱼肝的做法

草鱼肝的做法有多种，以下提供几种常见的烹饪方法：

清蒸草鱼肝

将草鱼肝洗净，用厨房用纸吸干水分，切成厚片。

将花椒、葱片、姜片放入大碗中，倒入热水，激发出香味，待水晾凉后，将洗干净的鱼肝放入浸泡一夜，去除鱼腥味备用。

浸泡完的鱼肝用厨房用纸吸干水分备用，切成厚片，不粘锅放油，放入鱼肝片小火慢煎。

一面金黄后翻面，放入小朵西兰花同煎。

两面金黄后，撒入一点点盐，均匀淋入一汤匙生抽即可。

草鱼肝煎蛋

准备鱼肝，将其弄碎成稍小的丁。

鸡蛋打散后过筛，加入牛奶，搅匀。

加入1-2滴料酒去腥，家乐鸡粉提鲜，少许葱花、香菜解腥增香。

盖上保鲜膜，蒸锅里水开后放入，大火蒸五分钟左右关火。