西点店面经营的书籍
《开一家赚钱的西餐厅》:
这套丛书专为餐馆、酒楼老板、各级主管和从业人员策划,提供新理念、新方法和新技能,激发餐饮业人士的创意和灵感,协助餐饮业人士成功与成长。
《半岛唯高餐饮经典》:
中国内地迄今为止面向餐饮业人士最早的、规模较大的、最系统和最实用的一套专业图书。这套图书填补了中国餐饮业经营管理图书的许多空白,将世界先进的餐饮业经营管理理念和经验引进中国,并紧密结合中国餐饮企业的实际需要。
《开家甜品店》:
由王增利撰写,讲述开店的前期知识准备、精神准备、物质准备,到开店的方方面面,还有营销计划、管理策略等,书中均有详细的介绍和具有可操作性的指导。
《从零开始做餐饮 开店篇》:
这本书获得千万中国餐饮人的认可,由西贝莜面村创始人贾国龙、麦当劳亚太区前副总裁李明元、上海华与华营销咨询有限公司董事长华杉作序推荐。
《轻盈甜点的秘密》:
由辻口博启撰写,公开了Mont St. Clair备受欢迎的糕点食谱,并亲自揭开轻盈口感的秘密。
《法式曲奇 常温蛋糕》:
来自日本10家拥有许多粉丝的人气名店,50+道法式甜点及曲奇饼干人气配方大公开。
《职人手感吐司》:
由吴克己撰写,内含42款不同风格吐司的详细步骤和配方比例。
《太阳之手116款真正顶级风味面包》:
由吴武宪撰写,包含116款面包的制作步骤和详细图解。
《安德尼斯烘焙坊的秘密》:
由吴克己撰写,详细介绍了制作工序和面包原材料。
《零搅拌手温面包》:
由艾力克·徐撰写,介绍不需要搅拌机就可以制作的面包方法。