风干鸡竹笋做法

风干鸡竹笋的做法如下：

方法一：干竹笋炖鸡

食材

鸡肉300克

干竹笋50克

生姜1块

小葱10克

花椒10克

八角2个

生抽1汤匙

料酒1汤匙

白糖1茶匙

盐1茶匙

步骤

鸡肉剁成块。

干竹笋提前热水泡发。

姜切末，葱切成葱花。

锅中加水，放入鸡块焯水，捞出备用。

锅中加入油，放入八角、花椒炸香，再放入姜、葱末爆香，然后放入鸡肉翻炒，再加入料酒翻炒。

鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖翻炒均匀，再加入适量的水炖煮6-8分钟。

炖至鸡肉8成熟时放入竹笋、盐炖熟。

大火收汁即可。