干云丝做法

云丝干的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

1. 干云丝放入沸水中烫开后捞出控干水分，香菜洗净切碎。

2. 云丝和香菜放入容器中，加盐、生抽、鸡精，糖，麻油及少许辣椒油拌匀即可。

做法二：

1. 提前准备好泡好的云丝，用开水烫一下，去豆腥味。

2. 准备蒜末，青椒丝，小米辣。

3. 配菜放入盆中，浇热油，然后加盐，鸡精，生抽，糖，醋，辣椒油，搅拌均匀装盘。

做法三：

1. 干云丝提前用温水浸泡一个小时，香菜，红椒清洗干净。

2. 香菜切段，红椒切丁。

3. 锅中放适量的清水，水开后放入云丝焯水2分钟，加少许盐入底味。

4. 捞出来放入盆中，剪成长段，放盐，糖，香油，鸡精，米醋，原汁酱油提鲜调味。

5. 放入香菜和红椒搅拌均匀。

做法四：

1. 干云丝先用温水泡发10分钟，然后水烧开后放入泡好的云丝，1分钟捞出即可。

2. 准备蒜，香菜，花生碎，切蒜为蒜末，香菜为香菜末。

3. 将准备好的食材一起加入调料，包括料酒，生抽，陈醋，香油，芝麻酱，糖，盐，辣椒油，充分搅拌后倒入盘子即可。

做法五：

1. 盐渍水云先以清水冲洗或浸泡，将盐分洗净并用菜刀切大段，用热水川烫数秒后捞起浸泡过滤水降温。

2. 红萝卜，芹菜，黑木耳切丝后一同川烫，干丝用剪刀稍微剪断后川烫，皆用过滤水降温后备用。

3. 酱油，麻油，调味米酒，白胡椒先混和一起，然后加入姜蒜，之后将干丝，水云倒入先拌一次让干丝入味，尔后加入红萝卜等配料，再倒乌醋，接着将调味料与食材拌匀，放入冰箱中等食用前再盛装。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。