大量饼干做法

大饼干

食材：面粉400克、食用油90克、鸡蛋3个、白糖70克、酵母3克、泡打粉2克、白芝麻适量。

做法

1. 将面粉、食用油、鸡蛋、白糖、酵母和泡打粉混合搅拌均匀，揉成面团（不要揉面以免起筋）。

2. 将面团搓成长条，按扁后擀成5毫米厚的面皮，切成5厘米宽的长条，并在边缘部分打上花边。

3. 在烤盘里铺上锡纸，摆放生胚，盖保鲜膜醒发10分钟。

4. 在生胚上刷上蛋黄液，撒上白芝麻，放入预热好的烤箱，上下火170度烤20分钟，取出晾凉即可食用。

香酥饼干

食材：低筋面粉200克、玉米面100克、白糖30克、玉米油50克、鸡蛋2个、纯牛奶50克。

做法

1. 将低筋面粉和玉米面混合，加入白糖和玉米油，搅拌均匀。

2. 打入鸡蛋和纯牛奶，继续搅匀，揉成光滑的面团，醒15分钟。