玛莲肉做法

马莲肉的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

准备材料：

新鲜马莲肉、猪小排、生姜、料酒、老抽、生抽、糖、盐、胡椒粉和清水。

清洗处理：

马莲肉洗净，猪小排剁小块，生姜切片备用。

煮水去腥：

将小排放入锅中，加冷水煮沸，撇去浮沫，捞出备用。

炖煮：

锅中加入新水，再次放入小排，加入姜片，大火烧开后转小火。加入适量料酒去腥，然后加入切好的马莲肉。

调味：

根据个人喜好，放入适量糖、盐、生抽、老抽，调整颜色和味道。如果喜欢更香，可加些胡椒粉。

慢炖：

盖上锅盖，慢火炖煮1-2小时，直到马莲肉软烂，小排入味。

出锅：

最后尝一下味道是否合适，出锅前可撒上葱花或者香菜点缀。

做法二：

准备材料：

五花肉500克、里脊肉500克、肉皮300克、马连草适量，以及葱姜、料酒、盐、八角、桂皮、酱油、蚝油、卤汁。

切肉：

顺纹把肉切成6~7厘米宽的长条，再横纹切成3~4厘米的肉块。