羊肚火锅做法

羊肚火锅的做法如下：

材料

羊肚：30克（已处理干净，切成1厘米宽的长条）

羊肉：750克（新鲜，切成块）

清水：适量

辅料：红枣、青菜、木耳、粉条、山药片各适量

食用盐：适量

制作步骤

准备材料

将超市购买的处理干净的羊肚切成1厘米宽的长条备用。

新鲜羊肉切成块。

焯水处理

锅中放清水烧开，下羊肉焯出血沫后捞出。

炖煮

取砂锅（火锅专用锅也可以）放入羊肉，加开水，盖盖炖煮2小时左右。

加入羊肚和配料

开锅后，直接下入羊肚和所有配料，加少许盐调味，煮开后即可食用。

小贴士

清洗羊肚时要先用清水冲洗干净，再用面粉和食盐揉搓，最后用开水冲洗干净。