埔仔饭做法

埔仔饭，又称煲仔饭，是一种以砂锅煮米饭的传统广东美食。以下是一种埔仔饭的做法：

材料：

糯米500克

腊肠一根

胡萝卜150克

植物油

盐

蚝油或生抽或蒸鱼豉油

姜

香葱

料酒

生抽10克

白糖2克

干香菇一个

做法：

准备材料

腊肠洗净切斜片，胡萝卜洗净切丁，香葱洗净切末，干香菇用热水洗洗泡软切小丁。

煮饭

糯米洗净后放入电饭煲，加入适量的水（水量比大米少一些，因为糯米吸水量大）。

码上腊肠片，加胡萝卜丁和香菇丁。

加入植物油，盖好盖子，选择电饭煲的煲仔饭功能键，按下开始键煮饭。

制作调味汁

小碗里加蚝油、生抽、白糖拌均匀。

等电饭锅有滴滴的响声，开始保温时，将调味汁均匀地沿电饭锅边慢慢地倒入。

完成

加电饭锅盖，在保温5分钟左右即可，撒上香葱末拌均匀即可享用。