傣味烤鱼做法

傣味烤鱼的做法如下：

材料准备

罗非鱼1条

香菜2-3棵

小香葱3-5棵

姜6-7g

蒜3个

大香菜5-6棵

小米辣6-7个

干辣椒粉适量

花椒粉适量

盐适量

腌制

将罗非鱼清洗干净，从背部破开，肚皮相联，冲洗干净后，用适量盐、干辣椒粉、花椒粉腌制，腌制半天时间最佳。

准备调料

把大香菜、小香葱、姜、蒜捡干净，洗干净切小段小块，放入研磨器中研磨成碎的，然后放入小米辣一起研磨。将研磨好的葱、姜、蒜、小米辣平铺至于鱼肚皮上。

烤制

套上保鲜膜，放入烤箱中烤十五分钟即可。

另外，还可以尝试以下几种做法：

使用香茅草和其他香料

鱼洗净后，里外都撒少量盐入底味。