老干妈炒豆角做法

老干妈炒豆角是一道简单且美味的川菜，以下是几种不同的做法，您可以根据个人口味选择：

基本版老干妈炒豆角

准备材料

长豆角1斤

老干妈豆豉辣椒酱1汤勺

蒜米4~6瓣

生抽2~3勺

做法

豆角洗净，沥干水分，切段或切条。

蒜米切碎备用。

热锅加油，放入蒜蓉爆香。

加入豆角翻炒至断生。

加入老干妈豆豉辣椒酱和生抽，翻炒均匀。

盖上锅盖焖煮1~2分钟，至豆角熟透即可出锅。

肉末版老干妈炒豆角

准备材料

豆角1斤

蒜适量

肉末适量（可选）

姜适量

老干妈适量

做法

豆角洗净切段。

热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末炒熟。

加入豆角继续炒至熟透。

加入老干妈、酱油、盐，炒匀后出锅。

辣椒版老干妈炒豆角

准备材料

豆角300g

生抽1勺

老干妈香辣菜1袋

食用油适量

做法

豆角切小段。

食用油热后，加入肉沫翻炒（可选）。

加入豆角翻炒至熟透。

加入老干妈香辣菜，继续翻炒至入味。

最后喷一小勺生抽，出锅。

蒜香版老干妈炒豆角

准备材料

长豆角350g

油适量

盐少许

老干妈豆豉适量

大蒜1瓣

做法

长豆角洗净切末。

老干妈用勺子挖一勺。

大蒜拍碎。

油热后，下老干妈与蒜爆香。

加入豆角末翻炒，加盐调味。

炒至豆角变软，加少许清水焖煮，水干后即可出锅。

以上做法均简单易学，您可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量。祝您烹饪愉快!