蒙古摘肉的做法
蒙古摘肉有多种做法，以下提供几种常见的做法：
蒙古牛肉
牛肉切片，加入酱油、料酒和淀粉腌一夜。
锅中放油，6成热时倒入牛肉片滑炒，变色后立即捞出。
锅中留底油，放入葱段煸炒，然后加入牛肉片，加糖和生抽，最后浇上辣椒油，撒上芝麻即可。
蒙古手抓肉
羊排和羊腿肉切成块，洋葱、胡萝卜、香菜、白萝卜、西红柿、生姜切成大块。
锅内放水，放入肉块和调料（如花椒、姜），中火烧40分钟后，放入蔬菜小火慢炖。
炖好后，肉捞出放入大碗中，另拿一个碗放入盐、胡椒、肉汤、味精、洋葱末、西红柿末、香菜末拌匀，浇在肉上即可食用。
水煮蒙古肉
五花肉切条，放入开水锅中焯水去腥味。
锅中放入葱、姜，放入排骨炒至表面变黄，加入料酒、盐、糖、生抽、鸡精，煮至粘稠。
加入花椒、八角、香叶，煮至五花肉入味，取出切条备用。
吃法是将切好的手抓肉放入盘中，配上蒸面包或蘸酱食用。