香闸蟹做法

香闸蟹的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 香醉闸蟹

食材：

闸蟹4只

辣椒4个

盐适量

姜1块

生抽适量

白酒适量

葱适量

步骤：

1. 备好所用食材。

2. 用细盐水刷洗闸蟹。

3. 蒸锅里加水放上蒸隔，再用一点姜片。

4. 将刷洗好的闸蟹倒放在姜片上，再各放上一片姜。蒸制十分钟左右至蟹熟。

5. 再备一个辣椒姜片葱。

6. 锅里加水将食材下锅煮至出味。

7. 加入细盐及生抽调个味。

8. 将卤汁挑去姜及辣椒，将蒸好的蟹去线入卤汁里。

9. 再加入适量白酒，用保鲜膜封好口入冰箱冷藏入味一天。

10. 吃的时候按个人喜好添加香醋之类的就可以。

2. 香辣大闸蟹

食材：

小闸蟹若干