香草鸭的做法

香草鸭的做法有多种，以下提供两种做法：

方法一

准备食材

鸭肉一大块

玉米笋丁三条

亨氏番茄酱两大匙

红酒醋一小匙

果糖一汤匙

小黄瓜丁1/4

辣椒丁半条

黄甜椒一片

黑胡椒酌量

意式香草酌量

做法步骤

将小黄瓜、甜椒、玉米笋、辣椒切丁。

将鸭肉洗净擦干，抹上黑胡椒及意式香草。

热锅加入少许油，香煎鸭排，上色后翻面。

翻面后加盖，让鸭肉受热度更好，更快熟透。

约7分钟后掀开锅盖，将鸭肉取出。

再加入少许油，放入黑胡椒、辣椒末拌炒出香气。

加入蔬菜丁拌炒，加入少许开水和亨氏番茄酱。

等汤汁沸腾，再加入红酒醋及果糖调味，关火。

等鸭肉略凉，切片，将酱汁于盘中，摆上鸭肉片即可上桌享用。

方法二

准备食材

鸭一只

香油适量

盐适量

味精适量

十三香适量

八角适量

姜蒜适量

香茅草三条

土窑

做法步骤

洗好用湿纸包好鸭子。

放入烧好的土窑中。

烧好的土盖上。

九十分钟后取出。

这两种方法各有特色，方法一适合家庭快速制作，方法二则是一种传统的土窑烹饪方式，适合喜欢传统风味的人尝试。根据个人口味和条件选择合适的方法即可。