沙片的做法

沙片的做法有以下几种：

千金沙片

材料：丁香、沙参、甘遂等。

工艺：取上述药物，按中国药典85年版一部及陕西药品标准进行生产，包括粉碎、过筛等步骤。

沙鱼片

材料：

巴沙鱼片、番茄、土豆、番茄火锅底料、植物油、料酒、盐、白胡椒粉、葱油、淀粉、鸡粉、葱。

做法

1. 巴沙鱼片加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡粉、淀粉和葱油，拌匀腌制15分钟。

2. 土豆去皮切小块，番茄切小块。

3. 爆炒葱白，先煎土豆至边缘泛黄，再炒番茄，加入番茄火锅底料。

4. 加入清水煮开后加盐调味，放入腌制好的鱼片，煮开后关火，撒上葱花。

清炒沙葛片

材料：大蒜、蚝油、食盐、食油、青红椒、鲜香菇、胡萝卜片、沙葛。

做法

1. 辣椒切段，香菇切片，蒜头拍碎。

2. 沙葛去皮切成片。

3. 坐锅热油，下蒜头煸香，倒入香菇和胡萝卜翻炒。

4. 倒入沙葛片翻炒至稍软，倒入青红椒翻炒，加食盐、蚝油调味，炒至青红椒断生即可。

汆沙鱼片