泰国菜全部做法

泰国菜以其丰富的香料和独特的口味而闻名，以下是一些常见泰国菜的制作方法：

泰式酸辣虾汤 （Tom Yam Kung）

材料：

3杯水或鸡高汤、青柠檬叶、姜根、鱼露、柠檬香茅、青葱、蘑菇、辣椒、莱姆汁、辣椒酱、香菜叶。

做法：将高汤加热至沸腾，加入青柠檬叶、姜根、鱼露、柠檬香茅和青葱，煮2分钟。加入蘑菇和辣椒，再煮1分钟，放入草虾，加热至虾肉变红即可。将汤倒入碗中，加莱姆汁和辣椒酱，最后加香菜装饰。

青木瓜沙拉 （Som Tam）

材料：

青木瓜、大蒜、辣椒、四季豆、番茄、鳀鱼露、香椰糖、莱姆汁、虾米。

做法：青木瓜削皮刨丝，大蒜、辣椒、四季豆和番茄捣碎，加入木瓜丝，加鳀鱼露、香椰糖、莱姆汁和虾米，拌匀即可。搭配糯米饭食用效果更佳。

椰汁鸡肉汤 （Tom Kha Kai）

材料：

3杯水或鸡高汤、柠檬香茅、姜片、青葱、蘑菇、辣椒、鱼露、莱姆汁、香菜。

做法：高汤加热至沸腾，加入柠檬香茅、姜片、青葱和蘑菇，煮2分钟。加入辣椒和鱼露，再煮1分钟，放入草虾，加热至滚。准备汤碗，加莱姆汁和辣椒酱，倒入汤中，加香菜装饰。

泰式柠檬虾

材料：

虾、红辣椒、蒜头、姜、柠檬、椰浆、盐、鸡精、糖。

做法：红辣椒切圈，蒜头和姜剁蓉，柠檬榨汁备用。所有调味料调匀，虾与蒜末、姜末翻炒至变色，倒入调好的汁煮至入味，加椰浆增香，最后加鸡精和盐调味，撒上干葱末即可。

香辣泰式鸡肉面