傣族糯米粑粑的做法

傣族糯米粑粑的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 泼水粑粑（甜味）

材料：

糯米

红糖

食用植物油

新鲜蕉叶

草木灰水（由稻草或香茅草烧制）

做法：

1. 将糯米蒸熟后加入草木灰水和食盐，手工揉制。

2. 在锅中热油，将揉制好的馅料倒入锅中翻炒至有鲜香味。

3. 采摘大小适中的蕉叶，将炒好的馅料包裹其中。

4. 将包好的泼水粑粑放入蒸笼内蒸半小时，直至熟透。

2. 泼水粑粑（咸味）

材料：

糯米

食盐

食用植物油

新鲜蕉叶

草木灰水

做法：

1. 上等的糯米蒸熟后加入草木灰水和食盐，手工揉制。

2. 在锅中热油，将揉制好的馅料倒入锅中翻炒至有鲜香味。

3. 采摘大小适中的蕉叶，将炒好的馅料包裹其中。