千孔糕做法

千孔糕的做法有多种，以下提供两种常见的制作方法：

方法一：

准备材料

马蹄粉200克

黄冰糖100克

干桂花3克

白砂糖50克

纯牛奶100毫升

椰浆100毫升

制作过程

将3克桂花加水煮出味，过滤后放凉备用。

调制桂花浆：50克马蹄粉加100毫升桂花水，搅拌过筛2次，得出生浆。

100毫升桂花水加100克黄冰糖煮开，关火后加入1勺生浆，搅拌至浓稠，再混合剩余生浆，桂花浆完成。

调制牛奶椰浆浆：50克马蹄粉加50毫升椰浆和50毫升纯牛奶，搅拌过筛2次，得出生浆。50毫升椰浆加50毫升纯牛奶和白砂糖煮开，关火后加入1勺生浆，搅拌至浓稠，再混合剩余生浆，牛奶椰浆完成。

蒸锅放入1L方碗，水开后先倒一层桂花浆，中火蒸3分钟，再放入一层牛奶浆，以此类推，每层蒸3分钟，直到所有浆用完。

蒸好后完全放凉透才能脱模，最终成品香甜可口，层次丰富。

方法二：