偶连荚的做法

偶连荚（莲藕夹肉）的做法如下：

准备材料

莲藕：2节

肉馅：200克

调料：盐、料酒、酱油、五香粉、味精、香油、葱、姜、面粉、淀粉、鸡蛋

处理莲藕

莲藕去皮洗净，切成一刀相连一刀断开的夹刀片。

准备肉馅

肉末加葱花、姜末、盐、料酒、酱油、五香粉、味精、香油拌匀。

制作面糊

鸡蛋液、面粉、淀粉和成糊，稀稠适中，加少许油，以便挂糊。

夹入肉馅

将肉馅逐个填入莲藕片中。

挂糊

莲荚逐个沾上面糊。

炸制