老人养生食谱大全做法
鸡蛋包豆腐 材料
：鸡蛋、豆腐、葱花、盐、生抽、蚝油、淀粉、食用油。
做法 1. 豆腐切成小块，放入盐水中浸泡片刻，去除豆腥味。 2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐和淀粉，搅拌均匀。 3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入豆腐块，小火煎至两面金黄，盛出备用。 4. 锅中再倒入少许食用油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，将煎好的豆腐块放在鸡蛋上。 5. 翻面，继续煎至鸡蛋熟透。 6. 锅中加入适量生抽、蚝油和水，煮开后撒上葱花即可。鹿茸菇炒牛肉
材料：鹿茸菇、牛肉、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。
做法 1. 鹿茸菇洗净，切成段。 2. 牛肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制片刻。 3. 姜、蒜切末。 4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜、蒜末爆香。 5. 加入牛肉片，翻炒至变色。 6. 放入鹿茸菇，继续翻炒均匀。 7. 加入适量盐调味，翻炒至鹿茸菇熟透即可。清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼、姜、葱、盐、料酒、蒸鱼豉油、食用油。
做法 1. 鲈鱼洗净，在鱼身上划几刀，方便入味。 2. 葱、姜切丝，铺在鱼身上。 3. 锅中加水烧开，将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。 4. 取出后淋上生抽，撒上葱花和姜丝，淋上热油即可。红烧牛肉
材料：牛肉、葱、姜、蒜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、糖、盐。
做法 1. 牛肉切块，用料酒、盐腌制片刻。 2. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。 3. 加入适量的水，加入八角、桂皮等调料，小火炖煮至肉烂入味。 4. 最后收汁出锅，装盘即可。五彩蔬菜炒饭
材料：米饭、胡萝卜、玉米粒、青豆、香菇、鸡蛋、盐、色拉油。
做法 1. 将胡萝卜、香菇切丁备用。 2. 锅中加油烧热，先炒鸡蛋，再加入蔬菜丁翻炒至熟。 3. 加入煮熟的米饭，翻炒均匀后加盐调味。 4. 出锅装盘即可。凉拌黄瓜
材料：黄瓜、蒜末、生抽、醋、盐、糖、色拉油。
做法 1. 将黄瓜洗净去皮，切成薄片。 2. 将蒜末、生抽、醋、盐、糖等调料混合均匀，淋在黄瓜上。 3. 淋上热油，拌匀即可食用。冬瓜肉丸汤
材料：冬瓜 300 克、猪肉馅 200 克（选用瘦肉部位）、姜 3-4 片、大葱 1 根、生抽 1 小勺、料酒 1 小勺、盐 适量、白胡椒粉 适量、鸡精（可选）少许、食用油 适量、水 适量。
做法 1. 冬瓜去皮、去籽，切成薄片备用。 2. 猪肉馅中加入盐、白胡椒粉、生抽、料酒，搅拌均匀，搅拌至肉馅粘稠后分成小球，搓成肉丸。 3. 锅中加水，放入姜片和葱段，水开后放入肉丸焯水2-3分钟，捞出沥水备用。 4. 另起锅，加入少许油，翻炒冬瓜片1-2分钟，出水后加入足够清水，放入肉丸炖煮20-30分钟。 5. 汤煮好后，加入盐和白胡椒粉调味，根据口味加入鸡精提鲜，撒上葱花装盘。土豆炖牛腩
材料：
牛腩 500 克（切块）、土豆 3-4 个（去皮切块）、生姜 3-4 片、大葱