西四包子做法
西四包子的做法如下：
材料
普通面粉、酵母粉、温水、西葫芦、盐、粉条、葱花、姜末、十三香、食用油、味精
具体做法
面团准备
在面粉中加适量的酵母粉，面粉和酵母粉的比例是100:1，加温水搅匀和成面团，盖上盖子醒发到两倍大。
西葫芦处理
西葫芦洗净擦成丝后加盐拌匀腌制十五分钟，然后捏干水分。
粉条处理
粉条提前泡软，切成段，和西葫芦放在一起。
调料准备
切好的葱花姜末加入，再加一勺十三香，油烧热后给西葫芦泼油，加一勺味精和一勺盐搅匀备用。
面皮制作
面团醒好后拿出来揉光滑，分成两半，揉光后搓成长条状，再分成一个个婴儿拳头大小的面剂子。
擀成中间厚边缘薄的面皮。
包馅
一手托皮一手包入馅，像这样慢慢包出柳叶型的褶子。