速八鱼的做法

速八鱼的做法如下：

准备材料

八爪鱼

葱丝

姜片

生抽

凉拌醋

香油

处理八爪鱼

将八爪鱼清洗干净，用剪刀剪开头部，剪掉中间的囊状物（墨汁、浆状物），再清洗干净。

煮八爪鱼

炒菜锅中倒满热水，加热至沸腾。

将处理好的八爪鱼和葱丝、姜片一起倒入锅中，翻动几次，再次加热至几欲沸腾，关火，焖2-3分钟。

快速捞出八爪鱼，案板上快速切割，再次入盘。

调味

在切好的八爪鱼上加入葱丝、姜片，少许生抽、凉拌醋，几滴香油，拌匀即可。

这样，一道简单的速八鱼就做好了，口感鲜嫩，味道鲜美。