胡豆尖做法

胡豆尖（豌豆尖）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

清炒豌豆尖

摘取适量的豌豆尖，洗净后沥干水分。

准备蒜泥，加热锅后放入少量猪油，再加入蒜泥爆香。

加入豌豆尖，用筷子快速翻炒，注意火候不要太大，避免豌豆尖烧焦。

加适量食盐，继续翻炒均匀，让食盐与豌豆尖充分融合。

炒至豌豆尖断生即可，不需要炒太长时间，以保持豌豆尖的鲜嫩口感。

蒜蓉炒豌豆尖

豌豆尖挑出杂物，摘掉老的部分，折成两段，用盐水浸泡半小时。

小米辣洗净切圈圈，蒜头洗净去皮切末浸泡好洗净，沥水待用。

热锅放入适量油烧热，放入蒜末炒香，放入小米辣炒一下。

放入洗好的豌豆尖翻炒，豌豆尖炒软放入适量盐炒匀，放入3g鸡精。