蜜柑的做法

蜜柑可以通过多种方法制作成不同的美食。以下是一些常见的做法：

蜜柑饼

配料：潮州柑500克，白糖/冰糖500克。

做法：

把柑削皮，削去薄薄一层皮，然后泡水三天，每天换三四次水。

泡好后的柑切四刀，用刀放平在柑上面压一下。

上锅蒸30—40分钟，取出晾干水分。

加入糖和少量水，中小火慢慢熬，约60-90分钟，熬至粘稠状。

柑桔酱

配料：潮州柑3斤，冰糖500克，盐4克。

做法：

刨柑皮后，放在水里泡十几个小时，中间换水，去掉苦涩味。

把泡好的柑中火蒸30分钟。