面包老雁馍做法

面包老雁馍的做法如下：

准备材料

面粉2000克

水1200毫升

碱50克

酵母6~10克

制作过程

面团制作：

把酵母用适量温水搅拌均匀，然后和水、面粉倒在一起揉成面团，发酵2~3小时，备用。

发酵后处理：

发酵后，把碱和面团均匀揉在一起。

塑形：

把整块面团，取十分之二，做翅膀、腿和背部的花团。

把取下的面团，分成六等份，用来做两对儿翅膀、两腿和背上的六朵花。

把做花朵的面团，搓成细长条，分六等份，做成S状，用筷子从中间夹一下完成。

醒面：