潮汕焖鱼的做法

潮汕焖鱼的做法有多种，以下是几种常见的做法：

1. 基本焖鱼做法

用料：

鱼 4条

葱 若干根

姜 3片

蒜头 1个

芹菜 若干根

油 少于克

做法：

1. 将所有食材洗净，在干锅里平铺放入葱、芹菜、姜、蒜头。

2. 将鱼平铺上去，在鱼的身上浇上油，周围加上点水。

3. 盖锅，中火焖!1斤以内的鱼8-10分钟，1斤以上10-12分钟，不能超过15分钟。期间可以开锅看，如果水快干了，可以适当加点水。

4. 时间到，出锅!

2. 加入黄豆酱的焖鱼

用料：

鱼 2斤

黄豆酱 2勺

薄盐酱油少许

蒜 3瓣

葱 5根

花生油少许

盐 3克

做法：

1. 将鱼、葱、蒜洗净，蒜用刀拍两下，裂开就行；葱切段，长度大概5厘米左右。