枣花馍做法彩色

枣花馍的做法有很多种，每种做法都有其独特的色彩和风味。以下是一种简单的彩色枣花馍做法：

材料

中筋面粉 600克

干酵母 5克

幼砂糖 20克

冷藏猪油 20克

冷水 310克

红枣 适量

步骤

和面

面粉倒入盆中，加白糖、干酵母和冷藏猪油，一点点倒入冷水，用筷子搅成面絮，再揉成一个光滑的面团。

盖上硅胶盖，放温暖处发酵至2倍大。

排气和分割

发酵完成的面团轻揉排气，分成每个60克的小面团，分别滚圆密封松弛15分钟。

擀片和塑形

取一个小面团，擀成长方形面片，做成四叶枣花馍。

放入约35°温水的蒸锅中二次发酵10分钟，大火水开上气后蒸15分钟，关火焖2分钟即可出锅。

装饰

可以在枣花馍表面摆放红枣作为装饰，增加色彩和风味。

小贴士

面团吸水性不同，添加的水量根据面团状态可适当增减。