春季蔬果做法

春季是蔬果种类最丰富的季节之一，不仅新鲜可口，而且富含多种营养成分。以下是一些春季蔬果的做法推荐：

制作春饼：将面粉倒入盆中，一边加温水一边搅拌，揉成光滑的面团，醒面30分钟。之后把面团分成小块，擀成薄饼，在平底锅中烙至两面微黄、鼓起即可。

准备配菜：豆芽洗净焯水；韭菜切段，炒熟；鸡蛋打散炒熟；瘦肉切丝，用生抽、料酒、淀粉腌制后炒熟；胡萝卜切丝炒熟。

组合装盘：用春饼卷入各种炒好的蔬菜和肉丝。

春笋去皮切成滚刀块，放入加了盐的开水中焯水3 - 5分钟，捞出沥干。

五花肉切成方块，冷水下锅，加入姜片、料酒焯水去腥，捞出沥干水分。锅中放少许油，将五花肉煎至两面金黄，加入葱段、姜片、蒜片、八角、桂皮炒香。

倒入生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀后加水没过肉块，大火烧开后转小火炖煮约40分钟。

放入春笋，继续炖煮20 - 30分钟，至肉酥烂、笋入味，大火收汁即可。