板栗粉做法

制作板栗粉的基本步骤如下：

准备材料 ：选择新鲜无病虫害的栗子。

清洗：

将栗子清洗干净，如果是去壳的栗子，则直接浸泡热水5分钟，然后用清水浸泡4-8小时，再煮30分钟至软糯裂开。

剥壳：

将煮好的栗子剥去外壳和内皮。

切碎：

将处理干净的栗子肉切成小块或直接放入料理机中。

搅拌：

将切好的栗子放入搅拌机中，加入适量水，高速搅拌成浆状。

过滤：

将浆状物过滤去渣，得到细腻的板栗粉。

干燥：

将过滤后的板栗粉进行干燥处理，可以使用烤箱或烘干机。

磨粉：

干燥后的板栗粉放入料理机中高速磨粉，并通过筛网过筛，得到细腻均匀的板栗粉。

包装：

将磨好的板栗粉装入密封容器中保存。

注意事项

搅拌时可以根据需要调整水的量，以达到理想的细腻程度。

干燥时要注意温度，避免过高导致焦糊，过低则香气挥发不足。

磨粉时可以使用不同目数的筛网，以获得不同粒度的板栗粉。

储存时要注意防潮，最好存放在干燥通风的地方。

制作好的板栗粉可以用于烘焙、烹饪和糕点制作等多种用途。