鸭卵子的做法

鸭卵可以通过多种方法制作，以下是几种常见的做法：

咸鸭蛋

材料：鸭蛋12个、黄泥300克、盐20克、酒10克、小桶1个。

步骤：

1. 鸭蛋洗净，泡水后捞起沥干。

2. 黄泥用水浸湿，加酒和盐，搅匀。

3. 鸭蛋放入泥中，裹上黄泥，两端粘盐。

4. 放入塑料桶中，腌制30天。

5. 取出鸭蛋，用水浸泡后洗净，蒸饭时一起蒸。

6. 蒸好后取出冷却，即可食用。

卤鸭蛋

材料：鸭蛋14个、啤酒1瓶、白糖2大勺、生抽2大勺、老抽2大勺。

步骤：

1. 鸭蛋凉水下锅煮7分钟，剥壳。

2. 锅中加白糖、生抽、老抽、啤酒，大火煮开，小火慢炖30分钟。

3. 大火收汁，即可食用。

炒鸭蛋

材料：鸭蛋3个、葱50克、油适量、酱油1汤匙、盐1汤匙。

步骤：

1. 葱切末，鸭蛋打在盘子里，加盐和酱油搅拌均匀。

2. 锅里放油，下入鸭蛋液煎至两面金黄，加入葱末，即可起锅。

咸鸭蛋黄炒南瓜

材料：咸鸭蛋黄4只、小南瓜1只、香葱段少许、油2茶匙、黄酒1汤匙、盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙。

步骤：

1. 咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，蒸8分钟，碾散成糊状。

2. 小南瓜去皮切片，炒至软。

3. 倒入咸鸭蛋黄糊，加盐和鸡精，翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。