小哨面做法

哨子面的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

哨子面1

用一个鸡蛋加少量水与面粉和成硬面团。

面醒15分钟，擀成薄片，切成细面条。

青椒、西红柿、洋葱、草菇切丁，鸡蛋打散。

油烧热炒蛋，下各种丁料和番茄酱煸炒，加入水、盐、白胡椒粉，炒好盛入碗中。

面条下入开水3分钟捞出装碗。

浇上哨子，拌匀食用。

哨子面2

面条200克，油、盐适量，韭菜一小把，芹菜一根，洋葱一小个，西红柿一个，鸡蛋两个，火腿肠两条，豆腐200克，老抽、鸡精、蚝油适量。

芹菜杆切粒，韭菜切碎，西红柿切粒，火腿肠切粒，鸡蛋打散备用。

热油锅下鸡蛋液煎凝固出锅备用。

洋葱芹菜爆香，加西红柿、豆腐翻炒，加盐、老抽、蚝油搅拌均匀。

放入火腿肠加一碗水煮，大火煮一会儿，放入煎好的鸡蛋搅拌均匀，关火加鸡精、韭菜碎出锅。

面条水滚放入锅中煮熟，捞出装碗，加入哨子料汁，撒上韭菜碎即可。

哨子面3

胡萝卜、土豆、蘑菇、豆腐、西红柿、猪肉（肥瘦都要一点）、大蒜4瓣、生姜250克。

材料分别切丁，生姜、大蒜切碎。

锅烧热倒油，倒肥肉炼油，加瘦肉放生姜再加酱油，加胡萝卜、土豆，放豆腐加盐，加西红柿翻炒，加水煮，放大蒜煮到土豆熟了。

哨子做好后，水烧开了下面条，煮好后放入凉开水中，面会更精道。

哨子面4

面条100克，木耳5朵，胡萝卜1/4根，生抽1勺，香醋2-3勺，白糖0.5勺，盐0.25勺，辣椒粉1份，大蒜末1份，熟芝麻粒1份，葱末1份，油适量。

大蒜末、熟芝麻、辣椒粉、葱末按照1:1:1:1的比例放入碗中，热油锅淋在碗内食材上，加入生抽、醋、盐、糖，搅拌均匀。

炒香胡萝卜丁和土豆丁木耳碎，倒入调料碗中，充分吸收调味料。

另起一锅，加足量水，煮面，面煮好后，把热腾腾的面汤舀一些到碗中，搅拌均匀，加入煮好的面条，加入昨天卤好的牛腩，搞定。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出美味的哨子面。