咸菜酱花生米的做法

方法一：

准备材料

花生米二斤

黄豆或黑豆一斤

酱油一斤

食盐二两

白砂糖、八角、花椒、姜、干辣椒、植物油、味精适量

制作步骤

花生米洗净后放入淡盐水中泡一个小时。

准备配料：八角二粒、大蒜籽三粒去皮、生姜一小块切丝、五香粉一包（只倒四分之一包）。

锅加水烧开，放入泡好的花生米煮二分钟，然后捞出。

高压锅加入所有配料和一碗水，一小碟酱油和一勺盐，盖盖子煮十分钟。

取出适量用于下酒或早餐。

方法二：

准备材料

花生米

辣椒一只

葱、盐、姜、蒜适量

花椒、八角、白芷适量